「最中をつくってみなよ、教えるからさ」
富久屋の北村社長がそう仰って、またまた製餡所に降臨。
最中の皮をつくる米菓屋さんも、練習用にとたくさん皮をくださいました。
この感謝を忘れずに、たくさん練習して最高な最中を作ります！
※感覚を掴むため素手で練習しています。
【9月24日追記】
今日は最中のあんこを詰めていく作業。
材料に技術が追いつきません！
ほぼオール九州産もなかです。
(寒天だけ長野)
#小豆計画
#かのや姫小豆
#在来種
#最中
ピングサ
「草取りができない日々が続いたら、あっという間にピングサだらけになってしまった。トゲだらけの背が高い雑草で、根元を鎌で切るしかなくてね。痛くて大変だったー！
あと今年は初めてモグラにやられたのよ。モグラ通ったところの小豆は倒れて枯れちゃった。自然のことだから仕方ないわね。」
#小豆計画
#かのや姫小豆
#在来種
かごしま特産品市場で試食販売
一日限定の試食販売しています。
鹿児島にお住まい野方、ぜひのぞきに来てください。
#小豆計画
#かのや姫小豆
#小豆茶
かのや姫小豆の種播き
かのや姫小豆は、今が播種期です。
今年は雨が全く降らないので、数年ぶりに水撒きをしています。
どうか無事に育ちますように。
想いを込めて種蒔きと水撒きをします。
#小豆計画
#かのや姫小豆
鹿屋農業高校で実習会
鹿屋農業高校で、かのや姫小豆の説明と種まき実習会をさせて頂きました。
先生方も生徒達もとてもフレンドリーで楽しいひとときでした。
これからもこの小豆を見守りながらちょくちょく交流していきたいなー
みなさんありがとうございました！
#鹿屋農業高校
#小豆計画
#かのや姫小豆
【富久屋さんの煉羊羹とかるかん饅頭・だっきしょ最中セット】
クラファン返礼品の【富久屋さんの煉羊羹とかるかん饅頭・だっきしょ最中セット】をようやくお届けできました。
なかでもかのや姫小豆の粒あんを練り込んだ『かのや姫小豆のかるかん』の美味しさには感動しました。
いつか必ず商品化しようと誓いました。
そんな味わいでした。
富久屋さんに感謝です
#小豆計画
#かのや姫小豆
こぼれ小豆から芽が出ました
かごしまんま敷地ではこぼれ小豆が4月から次々と芽を出しています。
しかし背丈が成長しないまま花をつけてしまいました。
ちゃんとした時期じゃないと本来の姿に成長できないことを、教えてくれています。
#小豆計画
#かのや姫小豆
#在来種
タニアさんにご紹介頂きました！
タニアさんが鹿児島伝統和菓子のなかで
かのや姫小豆を紹介してくださって、おもわずTV出演させて頂いたー
タニアさんありがとうございました！
#タニアさん
#小豆計画
#小豆プロジェクト
#かのや小豆プロジェクト
#かのや姫小豆
#azuki_project
#kanoya_azuki_project
#azukikeikaku
買えるところ
【かのや姫小豆が買えるところ】
・かごしまんまHP
・かご市(鹿児島市天文館)
・どっ菜市場(鹿屋市)
・キタダサルッガ(鹿屋市)
・鹿屋市観光協会(鹿屋市自衛隊横)
・串良さくら温泉
・緑の停車場
・榮楽寿司(鹿屋市)
・さつき苑(鹿屋市)
(敬称略)
【新発売！】かのや姫小豆の小豆茶
【新発売】お試しサイズ かのや姫小豆の小豆茶ティーバッグ10g×5【0.1kg】
かのや姫小豆で小豆茶をつくりました。
浄水に一晩浸けてあくぬきしてから、じっくり弱火で焙煎しています。
ひと手間かけているため、渋みや苦みがなく美味しく飲めるのが特徴です。
