「・・・・生きものは生まれてから死ぬまで
　自分ひとりだけの世界で生きているのではない
　ほかの生きものと どうしても つきあっていかなければ
　生きていけないのだ 生まれてから死ぬまで
ずうっとじゃ
　花でも木でも虫でも魚でも みんなそれぞれ
　どこかで結ばれ合って 生きておる・・・・
　この『縁』は世界がつづくかぎり 切れないのだ」
　手塚治虫【ブッダ第４巻】より

このクラファン挑戦も残すところあと2日となりました。
皆さんのたくさんの応援があって、ここまで来ることができました。
本当にありがとうございます！！

そこでどうしてもこのプロジェクトを応援してくださっている皆さんにお伝えしたいことがあって、でもなかなか難しくて書けなかったことを、後悔しないように、やっぱりここに書こうと思います。

難しい話ですが、なるべくやさしく書きました。
世界の、特に日本にいま差し迫っている危機のことなので、読んでいただければ幸いです。

タネについて詳しい記載がある書籍

今、世界中でタネが危機に瀕しているのをご存知でしょうか。
既に20世紀中に、農産物の種子の94％が消滅してしまったと言われています。
世界の種子市場を多国籍企業や大手種苗企業が独占しつつあるからです。
遺伝子組み換え種子やF1種子がこれらの企業に開発され始めてから、地球上の野菜のタネは絶滅の危機に瀕しています。

遺伝子組み換え種子は、グリホサートという成分が入った強力な枯葉剤にも枯れないように遺伝子を組み替えられた農産物の種子です。枯れないので栽培期間中たくさん枯葉剤をかけられ、収穫しやすいように収穫直前にもかけられます。ただし契約で生産者は種子を自家採取することを禁じられるので毎年タネを買い続けなければなりません(日本ではまだ商業的栽培は認可されていません)。

F1種子は性質が均一で優秀な野菜になるように改良された種子です。
しかしおしべが雄性不稔という奇形で、生産者は種子の自家採取ができないので、遺伝子組み換え種子と同様に毎年タネを買い続けねばなりません。
今やタネを支配すれば食を支配できる、とも言われています。
多国籍企業は、世界中の食の支配を確実に狙ってきています。

日本では、ほんの40年ほど前まで野菜の種子は国産100％伝統的な固定種でした。
しかしF1品種が出ると、あっという間に広まりました。
大きさや形や性質がバラバラに現れて育つ固定種(在来種)よりも、大きさや形や性質が均一に現れるF1種のほうが生産者にとってロスが少なく作業も軽減されて市場で売れやすいからです。
今では日本の野菜の大半がF1品種になってしまいました。
その90%がアメリカ、南米、インド、アフリカなど海外で生産された多国籍企業の種子です。
イチゴやメロンなど農産物によっては、種子の価格が1粒1円や2円だったものが今では1粒40円や50円と、およそ10倍の価格になってしまったものもたくさんあります。

いま世界中で何が起こっているかというと、遺伝子組み換え種子やF1種に頼るようになってしまった生産者が固定種の種を自家採取して繋ぐのをやめてしまったため、昔から繋がれてきた農産物の種子の9割以上が絶滅しかかっているということです。
そして遺伝子組み換え種子やF1種子がどんどん値上げされても、生産者はそれと農薬をセットで買い続けるしかない状況に追い込まれてしまった、という恐ろしい現実です。

これがどんなにヤバいことか、わかりますでしょうか。

2つの切迫した危機があります。
1点目はこのまま種子や農薬や化学肥料などの農業資材機材が高騰し続けると、離農が加速し食糧自給率がさらに低下して、私達は輸入野菜や果物しか食べられなくなること。
2点目は、日本の野菜の大半がF1でその種子の9割以上が外国産で食糧自給率も低いという状況は、世界情勢によっては日本に種子も輸入農産物も入らなくなって即国民が飢える状況に陥ることがあり得るということです。

日本でも戦前の農業は、ほぼ無農薬無化学肥料栽培でした。
生産者は地域の畜産業や農業から出たものから堆肥をつくっていました。
その年に栽培したものから翌年の分の種子を採取し、生産者同士でより良い種子を交換したりしました。
地域には地域のための種子屋も各地にあり、持続的な農業がされてきました。

第２次世界大戦後、急速に農薬や化学肥料を使用する農業が広まりました。
農薬や化学肥料は、戦争に使われた化学兵器を応用させたものだったからです。
『農業の近代化』というスローガンのもと、環境や健康は無視されてどんどん広まっていきました。
戦争が終わるたびに兵器は農業用に開発転用されてあっという間に席巻していきました。
グリホサートも、ベトナム戦争で使用されたあの悪名高き枯葉剤を応用したものです。
世界中のCMで『環境や人体に優しい』と虚偽を流し、農民の健康被害の訴訟で負け続けながら、まだ日本のホームセンターで『ラウンドアップ』という名で販売されているものです。
遺伝子組み換え植物もF1種子も性質が均一故に、農薬や化学肥料とセットで使わざるを得ません。

今では、日本の耕作面積における有機農業取組面積の割合はわずか0.2%となってしまいました。

人類は、自然のもたらす災害や他の生き物と戦いながら農業を営んできました。
20世紀に入ってからは化学の力で種子や野菜の状況をコントロールして、農業から他の生き物を排除する動きが顕著になってきました。

でも植物は、微生物によって強く生かされ、虫や鳥によって受粉をしてもらい、人や動物に食べてもらって自然界のサイクルの中の生命を全うするのが本来の姿です。
そうやって、その土地の色々な状況や環境や病気に生き残る個体や死にゆく個体とがあって、どのような環境変化や病原菌に対しても必ず何割かが生き残っていき、様々な性質や形状を持って太古の昔から繋がれてきたのが固定種(在来種)です。

いっぽうでF1や遺伝子組み換え種子は同一の性質や形状を表すように改良されたものですから、何かの環境原因や病気でダメになるときは一気に全滅してしまいます。
農薬や化学肥料を多用したりハウス栽培等で季節を無視したりする農業は、エネルギーも使い、環境に負荷をかけ、地球温暖化の一因になります。
世界中からミツバチがどんどん消えていってます。野菜以外の植物の受粉にも影響が出るのは必至で、生態系バランスが静かに崩れていきます。

このまま遺伝子組み換え植物とF1種子だけの農業で自然を破壊し、世界中の固定種の野菜のタネを消滅させてしまうことは、人類の最大の失敗になることでしょう。
いま、世界中でそう気づく人が増えています。

EUをはじめ中国もロシアも遺伝子組み換え食品はつくらない、という動きになりつつあります。
世界中が食料自給率のUPに力を入れています。
なのに日本は多国籍企業や大企業の意向を汲むかのように、種子法廃止や種苗法や食品表示法改定(改悪)の流れを止めません。酪農家が窮状を訴えたニュースが記憶に新しいように、国が農家を守ろうという動きもないに等しいです。

種子法廃止や種苗法や食品表示法の改悪は、全てセットの問題です。
超簡単に言うと、遺伝子組み換え添加物をもっと日本国民に食べさせちゃおう、という目的を持って法律を変えようとしているのです。陰謀論でもなんでもありません。
多国籍企業が他の国で何度もトライアンドエラーしてきて、今度は日本を狙っているというだけのことです。
他の国では日本と同じように法律を改定しては国民の大反対に遭い、撤回されていっています。
私達日本国民もこの問題をもっと知り、立ち上がって反対しないと取り返しのつかない状況に今あります。
既に多くの自治体が危機感を抱き、種子法に代わる条例を制定して地域の農業を守ろうとしています。

「でもこんどこそ」と火の鳥は思う。
「こんどこそ信じたい」
「こんどの人間こそ　きっとどこかで　まちがいに気がついて・・・・」
「生命を正しく　使ってくれるように　なるだろう」
手塚治虫【火の鳥『未来編』】より　(タネが危ない　野口勲著より抜粋)

『タネは皆んなのもの！』山田正彦氏直筆

「タネは命である。
　タネは私たち1万年の人類の命をつないでくれた人類の遺産である(1983年FAO決議)
　タネは誰のものでもない。みんなのもので大切にしなければならない。」
【タネはどうなる!?】山田正彦著より抜粋

【鹿児島の次小豆を復活させて、地元農業とスイーツを盛り上げたい！】
このクラファン挑戦はあと2日で終了します。
しかし皆さんおひとりおひとりのチカラのおかげで、小豆計画の挑戦はまだまだ続けることができます！
どんなに感謝してもしきれません。
固定種のタネを復活生産するこの小さな挑戦を、この先もどうぞ見守っていてください。
それが一番のチカラです。

いよいよあと２日。
最後までどうぞお力添えをお願いいたします！！

綺麗な小豆ができるまででは、小豆が収穫されてからいくつもの選別の工程があることを書きました。
かごしまんまスタッフだけでは手選別に限界が来ていました。
でも小豆の選別機はどれも数百万円から1千万円クラス。とても買えません。
再びクラファン挑戦するのも無謀な話です。

限界になりつつある小豆の選別問題に頭を抱えていると、小豆生産をしてくださっている窪田福祉会さんの施設長さんが、提案してくださいました。

「小豆の選別、うちの利用者さんにやってもらうのはいかがでしょうか」

窪田福祉会さんは同じ鹿屋市で【笑いの園】という就労継続支援B型事業所を運営されています。
身体に軽い障がいがある20歳以上の方を受け入れています。
みんなで楽しく簡単な作業をして手作りのお昼ご飯を食べてお給料も少し頂ける、そんな空間でした。
その利用者さんの作業として、小豆の選別をお願いしてみることになりました。

実際にやって頂くと、私たちかごしまんまスタッフよりもめちゃめちゃ早いんですよ。
40kgから50kgの量の小豆選別を数日で終わらせてしまいます。

そこで窪田福祉会さんの経営する【笑いの園】を取材してみることにしました。

笑いの園は、同じ鹿屋市内でも西の端っこで海の見える高台にありました。
すぐ近くには鹿屋体育大学があります。

海の向こうには薩摩半島と開聞岳がうっすらと見えてとても良い眺めでした

「利用者さんのランチに使用する野菜は、全てこの海の見える畑で無農薬で作っているんですよ」と教えてくださいました

笑いの園。売店やタルト工房、レストランも併設。

作業室に招かれて入室すると、なんと約20人の方々がいっせいにかのや姫小豆の選別をしているではありませんか！

たくさんの方々が、かのや姫小豆の選別をしてくださってました

昨晩の達成の感動で、涙腺がまだ緩い私に、この光景が飛び込んできたんですよ。
そりゃ、泣いちゃいましたよ！！

こんなにも多くの方々が、小豆計画に関わって頑張ってくれているんだ・・・。
たくさんの人の手を経て、綺麗な小豆になっていく。
選別が終わって綺麗になって納品された小豆からは、これを想像できなかった自分を恥じました。

「まず私がこの荒い目のザルで第一段階目の粒径選別するのよ」

「第一選別したものを。今度は私たちが目の細かいザルで第二選別するのよ」

第二次選別を通過した小豆を、丁寧に目と手で選別していきます

一つ一つ、丁寧に選別されていました

真剣に、でもなんだか楽しそうに作業されているのを見て感動しました。
利用者さんの中には、私の母と同じ『手術して股関節にボルトを入れている』という方が数人いらして、とても充実して楽しそうな顔をしていました。

（あまりに良い雰囲気だったので、いつも一人で家にいる私の母にも体験してもらいたくなり、帰り際にパンフレットをいただいてきて母に渡しました。母は早速電話して見学申し込みをしたようでした。）

施設長の窪田伸一さんとスタッフさん。お二人とも底抜けに優しくて明るい。

「障がいを持つ方は悩みを抱えていたり自分で車を運転して移動できなかったりする人が多いんです。この地に笑いの園を建てることを決めたのは利用者さんに、海を見ながら楽しい気持ちでここを利用していただきたいから。辺鄙な土地によく建てるね、と言われましたが、利用者さんが送迎バスでここに来て、少しでもリフレッシュしたり楽しんでもらえたら、と思ってここにしました」

想いを語ってくださった窪田さん。
とても良い表情をしていました。
スタッフの方々も利用者さんもみんなイキイキとしていて、とても居心地良い空間でした。

いつの間にか、小豆選別への悩みや新たな選別機が欲しいという気持ちや焦りは消え去っていました。
こういう就労支援施設などに選別作業をお願いするのも小さな地域経済活動になる、と思いました。

窪田さんの想いに触れて、小豆計画を見つめ返せました。

笑いの園の皆さん、今日はかけがえのない時間をほんとうにありがとうございました。
そしてこれからもどうぞよろしくお願いします！！

おかげさまで、目標金額を達成することができました！
ひとえに、応援してくださった皆さまおひとりおひとりのお力のおかげです！！！

今日は製餡やら雑用やらで忙しくてクラファンの様子がなかなか見れなかったのですが、複数方向からメッセージが届いて、達成したことを知りました。
連続してご支援をくださった方が、達成まで一気に押し上げてくださっていました。

それ見て、思わず涙が溢れ、そして止まらなくなってしまいました。
鼻は真っ赤に腫れて、目はもうジュビジョバで視界不良です。
思春期の息子が、ゴジュー過ぎたバ●アの号泣している顔を一瞬見てギョッとして顔を背けました。

息子にギョッとされた顔はどんな顔か自撮りしてみました。

閲覧注意です。

↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓

閲覧注意ですよ、
よござんすね？

ゴジュー過ぎたbabaaの泣き腫らした顔

・・・・・。

お目汚しして、すみません・・・。

こんなに感動し続けた日々は、かつての私の人生であったでしょうか(いや、ないでしょう)。
本当に本当にありがとうございます。
応援してくださっている皆様のおかげで、達成することができました。

残り8日間、短い期間ではございますが、ネクストゴールに向けてギアを上げて走り抜きます。
どうぞ引き続きの応援よろしくお願いします！！！
本当に本当にありがとうございます！

株式会社かごしまんま
山下理江

あと10日となりました！
おかげさまで、ここまでくることができました。
本当に本当に感謝します。
あとどこまでいけるか、とにかく頑張ってまいります。
引き続きの応援、どうぞよろしくお願いいたします！！

野菜食材通販かごしまんまを10年以上やってきて、実感から確信に変わったこと。
それは、自然のサイクルにしたがってつくられたものが一番美味しくてチカラがあるということです。

考えてみると、人間以外の全ての生き物は土地の旬のものしか食べません。
現代の人間だけが季節を無視した食生活です。
冬野菜のキャベツを、夏も好んで食べたりします。

しかし南国九州では夏の日差しや暑さがとんでもなくて、キャベツやニンジン・タマネギなどの冬野菜は溶けて育たず姿を消します。
創業当初の夏は、たくさんのお客さんから「キャベツやニンジンや大根が欲しい」と言われました。
でもどんなにたくさんリクエストをいただいても、夏の鹿児島でキャベツは手に入りません。

野菜セットには夏にはずっとゴーヤとオクラが入り続け、冬にはずっと大根とニンジンが入り続けます。

夏の野菜セット

冬の野菜セット

最初の頃はクレームの嵐でした。しかしないものはどうやってもありません。
旬の野菜の良さを説いたり旬の野菜レシピやメニューを紹介したりして、続けました。

すると2年くらい経った頃から、お客さんの反応も私や家族の体調も変わってきました。
季節の初めの野菜を食べると、身体が喜ぶ感覚がわかってきたのです。
そして医者へ行く頻度が減ってきたと感じるようになりました。
あまり体調を崩さなくなり、滅多に風邪をひかなくなりました。
同じように実感したお客さんからも感謝のお言葉を多くいただくようになってきました。
真夏にキャベツをリクエストされることもだんだんなくなっていきました。

この身体の変化は何なのだろうか？
旬とは何なのだろうか？
自然界の動物の行動サイクルと旬の恵みをまとめてみると、神様がくれる自然の偉大な予防医学だということがわかりました。
中国や韓国の古くからある言葉で、薬食同源という言葉がありますが、まさにそれです。

旬の初めのものを食べて感じる全身の喜びを、私は『旬スイッチ』と名づけました。
その季節に身体が待ちわびていたものだからこそ、めちゃくちゃ美味しいと感じるのです。
旬スイッチが入ると、身体はその季節に適応させようと色々シフトします。
それが本当の意味での『免疫力UP』ではないでしょうか。

例えば秋。厳しい冬を乗り越えねばならない動物は、秋には糖質やでんぷん質を身体に蓄積させます。
私たち人間も、秋に一番食欲が増進するのはそのためです。

自分の畑で採れた旬のものだけをずっと食べる、農家さんの多くはそういう食生活です。
だからあまり体調を崩さないのだろうな、と私は推測しています。

今の旬スイッチは、なんといっても春菊や金柑。
これらを食べると旬スイッチが身体に入るのを感じます。

本葛と金柑の甘露煮を溶いてつくる、金柑の葛湯

風邪をひきやすいこの時期は、柑橘類や金柑の葛湯を

少し苦いこれらを食べると、ちゃんと身体が春バージョンへとシフトして行動的になり、溜め込んでいた糖分や脂質を燃やそうとしてくれます。

逆に夏にキャベツを食べたら、身体は冬の旬スイッチを受け取ってしまうのではないでしょうか。
それは体調を崩す原因にじゅうぶんなり得ます。

私たち人間も自然のサイクルの一部。
他の動物たちと同じように旬のものだけ食べるほうが理にかないます。
旬の野菜だけを食べ続けてみてください。半年で全く違う身体になっていることを実感します。
そして旬のものを食べると全身で感じる喜びを、旬スイッチが入る瞬間を、ぜひ体感してください。

旬のチカラ、すごい。
自然のチカラ、偉大。

旬をずらすことができる改良品種の野菜よりもずっと、在来種があんなにも濃くて力強くて美味しいのは『旬のチカラ』があるからなのです。
在来種は旬や季節をずらせません。種まきを少しでもずらすと全く育ってくれません。
自然のチカラは本当にすごいですね。

在来種のこの小豆が『濃くて美味しい』『懐かしくて力強い味』とよく言われるのも、自然のサイクルにしたがって、この土地で育てるからだからこそだと確信しています。
この在来種小豆を、絶対に復活させたいです。
あなたからのあと一歩のご支援を、こころよりお願い申し上げます。