【かのや姫小豆が買えるところ】
・かごしまんまHP
・かご市(鹿児島市天文館)
・どっ菜市場(鹿屋市)
・キタダサルッガ(鹿屋市)
・鹿屋市観光協会(鹿屋市自衛隊横)
・串良さくら温泉
・緑の停車場
・榮楽寿司(鹿屋市)
・さつき苑(鹿屋市)
(敬称略)
あんこ充填
#かのや姫小豆
#小豆計画
第1回九州小豆生産者意見交換会
2月4日
【第1回九州小豆生産者意見交換会】
九州各地の事業者と九州各大学の専門の先生方を招いて、九州農政局や農林水産省のサポートで開催できました。
各大学の先生方や各生産者さんがアドバイスやご意見を活発に出し合ってくださり有意義な会となりました。
九州小豆生産を盛り上げていきます！
かのや姫小豆の収穫期
かのや姫小豆の収穫期です。
去年は異常気象で雨不足や高温続きで、多くの野菜同様に小豆も生育不良に悩まされました。
いよいよ収穫です。
園芸鋏で茎を切っていきます。
地表面に近い鞘は、泥がついてカビていたり虫喰いがあったり未熟粒が多いので残します。
小豆脱穀機『まめっ子』で脱穀していきます。
(脱穀・・・鞘から豆を取ること)
脱穀したての小豆は不良豆だらけです。
文豪が『畑のルビー』と称したほど、小豆は良い豆を取るのが大変です。
ここから気の遠くなるような選別作業をしていきます。
#かのや姫小豆
#小豆計画
SOYMILさんのお正月特別販売に採用して頂きました
FOOD STYLE 九州2024出展
11月13日、14日開催のFOOD STYLE 九州2024に出展してきました。
#小豆計画
#かのや姫小豆
#在来種
地方銀行フードセレクション出展
10月29日、30日開催の地方銀行フードセレクションに出展しています。
#小豆計画
#かのや姫小豆
#在来種
イオンモール鹿児島 「鹿児島マルシェ」出店
イオンモール鹿児島にて鹿児島マルシェ出店しています。
10日-14日迄。
ぜひぜひ会いに来てください。
#小豆計画
#かのや姫小豆
#在来種
かのや姫小豆の最中
「最中をつくってみなよ、教えるからさ」
富久屋の北村社長がそう仰って、またまた製餡所に降臨。
最中の皮をつくる米菓屋さんも、練習用にとたくさん皮をくださいました。
この感謝を忘れずに、たくさん練習して最高な最中を作ります！
※感覚を掴むため素手で練習しています。
【9月24日追記】
今日は最中のあんこを詰めていく作業。
材料に技術が追いつきません！
ほぼオール九州産もなかです。
(寒天だけ長野)
#小豆計画
#かのや姫小豆
#在来種
#最中
ピングサ
「草取りができない日々が続いたら、あっという間にピングサだらけになってしまった。トゲだらけの背が高い雑草で、根元を鎌で切るしかなくてね。痛くて大変だったー！
あと今年は初めてモグラにやられたのよ。モグラ通ったところの小豆は倒れて枯れちゃった。自然のことだから仕方ないわね。」
#小豆計画
#かのや姫小豆
#在来種
かごしま特産品市場で試食販売
一日限定の試食販売しています。
鹿児島にお住まい野方、ぜひのぞきに来てください。
#小豆計画
#かのや姫小豆
#小豆茶