香ばしい香りとサクサク感でとんでもなく美味しいと評判の、小豆計画の最中の皮。
手づくり最中皮の老舗、日野米菓さんの最中皮です。

原料は、九州の田んぼの餅米のみ。
丁寧に餅にして、それをひとつひとつ人の手でカットして、最中皮の型に入れて焼いていきます。

焼き上がった最中皮は、割れているものも多く、とても手間暇がかかります。
1枚の最中皮ができるまで、人の手で何工程も経て完成します。

この最中皮に、かのや姫小豆の餡を人の手でひとつひとつ丁寧に挟んでいきます。
こうして鹿児島もなかはつくられています。
だから唯一無二に、美味しいんです。