小豆洗いと天日干し

収穫したまま納品された小豆を洗って天日干しまくった1日。

小豆はヘソからしか水分を吸わないので、ザッと洗えます。

洗うことで汚れも取れ悪い豆やゴミが浮いてくるので、選別もしやすくなります。

この不良品がたくさん出て選別も大変なところこそ、小豆が『畑の赤い宝石』と呼ばれる所以です。

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2023年 6月 4日 Blog | 小豆計画