かのや姫小豆の最中

「最中をつくってみなよ、教えるからさ」
富久屋の北村社長がそう仰って、またまた製餡所に降臨。

最中の皮をつくる米菓屋さんも、練習用にとたくさん皮をくださいました。

この感謝を忘れずに、たくさん練習して最高な最中を作ります!

※感覚を掴むため素手で練習しています。

【9月24日追記】
今日は最中のあんこを詰めていく作業。
材料に技術が追いつきません!

ほぼオール九州産もなかです。
(寒天だけ長野)

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2024年 9月 23日 Blog | 小豆計画