かのや姫小豆の最中 「最中をつくってみなよ、教えるからさ」 富久屋の北村社長がそう仰って、またまた製餡所に降臨。 最中の皮をつくる米菓屋さんも、練習用にとたくさん皮をくださいました。 この感謝を忘れずに、たくさん練習して最高な最中を作ります! ※感覚を掴むため素手で練習しています。 【9月24日追記】 今日は最中のあんこを詰めていく作業。 材料に技術が追いつきません! ほぼオール九州産もなかです。 (寒天だけ長野) #小豆計画 #かのや姫小豆 #在来種 #最中